Dantevinen - Aftenens vin

 DANTE  I  NORDJYLLAND

    Forening for  Italien-interesserede                    danteinordjylland@gmail.com

Dantevinen - Aftenens vin

Det er en fast tradition i foreningen, at vi serverer et glas italiensk rødvin i pausen til vores arrangementer.


Her kan du læse om de forskellige vine, vi har serveret. Vinene omtales i kronologisk rækkefølge efter arrangementets dato.

den 24. oktober 2018

Villa Sant’Anna

2015 Chianti Colli Senesi


Drue: Sangiovese 90 %, Merlot 5 %,

Caniolo, Mammolo og Colorino 5 %


Vinen dyrkes på sydøst vendte skråninger i omegnen af Montepulciano


Gæret i 10 – 12 dage ved ca. 30 grader. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen i Botti fra 1900 – 3900 liter i 12 måneder. Derefter flaskelagres vinen i 8 måneder.


Der produceres 15.000 flasker


Colli Senesi er en Chianti Subzone.


Denne vin forhandles af  Quist  Vine, som skriver følgende om vinen:


Udseende: Mørk Rubinrød

Duft: Modne bær med nuance af solbær, kirsebær og et lille strejf af krydderier

Smag: Saftig kirsebærfrugt, med en frugtig og behagelig afrunding til slut.


Pris: 129,00 kr.

den 13. december 2018

Graniers

Venturini Baldini

Malvasia Colli di Scandiano e di Canossa DOP


Drue: Malvasia di Vondia Aromatico


Vinene dyrkes på økologiske vinmarker i 230 meter over havet. Jordbundet er en sandet lerjord

Druerne er håndhøstede sidst i august.

Traditionel gæring med temperatur kontrolleret gæring i lang tid.

Charmat metode. (tryktank)


Der skrives følgende om denne vin.


Behagelig og aromatisk og smagfuld vin.

Vinen er medium tør med en balanceret smag.

Anbefalet til aperitif med pølser, æggeretter og skaldyr og mild modne oste.

Serveres ved 8 – 10 grader.


Pris: 129,00 kr.


Cadelvento

Venturini Baldini

Lambrusco DOP


Drue: Sorbara og Grasparossa


Vinene dyrkes på økologiske vinmarker i 300 meter over havet. Jordbundet er en sandet lerjord

Druerne er håndhøstede sidst i august.

Traditionel gæring med temperatur kontrolleret gæring i lang tid.

Charmat metode. (tryktank)

12 % alkohol


Der skrives følgende om denne vin.


Cadelvento har en duftende lang bouquet, der minder om hyben og moden blomme. Vinen er frisk og velsmagende

Serveres ved 8 – 10 grader.

Anbefales til muslinger, skaldyr og fiskesuppe.


Pris: 129,00 kr.


den 24. januar 2019

den 14. februar 2019

2002 Capitoni

Marco Capitoni

Orcia Riserva DOC


Drue: Sangiovese 80 % og Merlot 20 %


Vinene er dyrket i Val d’Orcia dalen i Toscana mellem Montalcino og Montepulciano.

Vinen kommer fra 4 Ha sydvendte marker planter 1999, med en jordbund bestående af ler, sand og synlige fossile rester, der er 4 – 5 millioner år gamle.

Markerne ligger i 464 meter højde.

Druerne er gæret på ståltanke i 18 dage med temperatur kontrol.

Vinen er lagret på barrique i 12 måneder og derefter lagret på flaske i mindst 6 måneder. 15.000 flasker, 14,5 % alkohol.

Vinen er robust og godt struktureret med elegante aromaer.

Denne vin kan serveres til pasta med kød, stegt rødt kød, og modne oste


Pris: 189,00 Kr.

2018 Rosa del Castagno

Fabrizio Dionisio


Toscana Syrah Rosato IGT

Drue: Syrah

Produktion på 1000 flasker.

12 % allkohol

 

Fabrizio Dionisio’s vingård Il Casteagno er en beskeden ejendom med ca. 7 hektar marker. Ejendommen er beliggende i bakkerne udenfor Cortona, omgivet af oliventræer og skov.

Denne vin tog Fabrizio Dionisio som en udfordring: Det at producere en Rose af Syrah i Cortona. Han synes at det er lykkedes meget godt.

Druerne er håndplukkede i 1. uge af september (før end dem til de røde vine).

Det er er en vin der er perfekt til forår og sommer, der vil matche pænt til fisk, grønsager, grillet kød og krydrede oste og selvfølgelig også til en pizza.

Produceret af delvist af stilkede druer, der bliver pressede i 2 timer og derefter må mosten selv løbe fra druerne. Vinen er gæret på temperatur kontrollerede ståltanke.

Vinen er dejlig lyserød, næsten ravfarvet, frugtagtig duft og helt tør smag.


 

Pris: 139,00 kr.

den 9. april 2019

den 12. september 2019

Via l’Inverno Rosso

Poggio a Rofani

IGT Toscana Rosso

Druer: 100 % Sangiovese

 

Denne vin er produceret af danske Inger Talvitie og hendes finske mand Jyrki Talvitie. Parret købte vingården i 2008. I 2016 sendte de deres første vine på markedet.


Parret har tidligere arbejdet i Danmark og Moskva, men er nu fuldtidsbeskæftiget med vinproduktionen.

 

Vinen er produceret af 100 % Sangiovese druer. Efter gæringen har vinen været lagret på ståltanke og derefter 14 måneder på brugte ege fade.


Producenten beskriver vinen således: Frisk frugtnæse med et hint af jordbær og kirsebær. Farven er lys rubinfarvet, Halvfed krop med en klar ren frugtagtig smag. Stor kompleksitet fra de bløde tanniner fra Sangiovese druen.


Vinen er klar og drikke moden nu men har potentiale til lagring i 8 – 10 år.



Pris: kr 139-

 

den  24. oktober 2019

Marchese Manodori Venturini Baldini


DOP Reggiano Lambrusco, Vini frizzante rosso secco


Druer: Lambruschi Maestri, Lambruschi Marani, Grasparossa og Salamino


Denne biodynamiske vingård fik i 2015 tilknyttet ingen ringere end den i Toscana så kendte vinmager Carlo Ferrini. Han er især kendt for at have hjulpet i Montalcino (Brunelleo) samt hos Chianti Classico husene, således at disse vingårde i dag er på stjernehimmelen med hensyn til kvalitet.


Siden Carlo Ferrine er blevet tilknyttet Venturini Baldini har denne vingård da også allerede formået at få 3 glas i Gambero Rosso for flere
af gårdens vine. Herunder aftenens Dante-vin.


Høstet i de første dage i september  og lagret 4 mdr. efter Charmat metoden.


Lækker duft af skovens bær. I smagen
lidt tør med delikate spicy noter og medium tanniner. Perfekt til forretter, salami og grillet kylling samt naturligvis, når der skal fejres noget med bobler. Restsukker indhold er 8 g/l, altså på samme niveau som de flest champagner.'


Pris kr 139

den 21. november 2019

2018 Via l’Inverno Rosé
Poggio a Rofani
IGT Toscana Rosato


Druer: 95 % Teroldego 5 % Sangiovese og Malvasia


Denne vin er produceret af danske Inger Talvitie og hendes finske mand Jyrki Talvitie. Parret købte vingården i 2008. I 2016 sendte de deres første vine på markedet.


Inger har tidligere arbejdet i Danmark og Moskva, men er nu fuldtidsbeskæf-tiget med vinproduktionen.


Vinen er produceret af 95 % Teroldego og 5 % Sangiovese og Malvasia druer. Druerne er tidligt høstet.

Druerne afstilkes og den indledende gæring af druerne er med skindkon-takt, således vinen får farve. Druerne presses og gærer færdigt på ståltanke.

Efter gæringen forsætter vinen sin lagring på stål og får en periode på gamle træfade.

Vinen har så megen fylde og smag at den fint kan bruges til både lette og kraftige kødretter, vil fint kunne serveres til fyldige fiskeretter. Lidt ost vil den også sagtens kunne klare.



Prisen er ca 129 kr.

den 9. december 2019

2018 Prá Dône Mascato d’Asti
DOCG,

Cascina Galarin di Carosso Giovanni, Castagnole delle Lanze, Piemonte


Druerne til denne vin er 100 procent Moscato Bianco. Ved høsten i september bliver druerne presset og gæringen foregår ved 12 – 14 graders celsius. Dette foregår på ståltanke i 4 måneder og under tryk. Gæringen stoppes når vinen opnår 5,5 procent alkohol. Vinen lagres i 3 måneder på flaske.

 

Vinen dyrkes i Castagnole delle Lanze i det sydlige Piemonte. Den gennemsnitlige dyrkningshøjde er 280 meter over havet.

 

Vinen er lysgylden i farven. Vinen har en intens Moscato aroma med fersken og rosenblade. Det er en delikat sød,e i smagen med en god balanceret syre og med en smag af friske abrikoser til slut.


Prisen er ca 129 kr.

den 13. januar 2020

2018 Syrah Castore, IGT Toscana


Azienda Agricola Chiara Vinciarelli, Cortona Agriturismo Via della Stella



Castore er en stjerne i stjernebilledet Tvillingerne


Druerne til denne vin er 100 procent Syrah dyrket i nærheden af Cortona. Vinstokkene er plantet i 300 meters højde i en jordbund med ler. Druerne bliver høstet med håndkraft. Druerne gæres i ståltanke med temperaturkontrol i en periode på 20 dage.


Efter gæringen lagres vinen på ståltanke i 10 måneder inden den kommes på flaske.


Denne modning giver den friske krydrede smag fra Syrah druen uden træsmag.


Prisen er kr. 159,00