Dantevinen - Aftenens vin

DANTE I NORDJYLLAND

Forening for Italien-interesserede danteinordjylland@gmail.com

Dantevinen - Aftenens vin

Det er en fast tradition i foreningen, at vi serverer et glas italiensk rødvin i pausen til vores arrangementer.

 

Her kan du læse om de forskellige vine, vi har serveret. Vinene omtales i kronologisk rækkefølge efter arrangementets dato.

den 24. oktober 2018

Villa Sant’Anna

2015 Chianti Colli Senesi

 

Drue: Sangiovese 90 %, Merlot 5 %,

Caniolo, Mammolo og Colorino 5 %

 

Vinen dyrkes på sydøst vendte skråninger i omegnen af Montepulciano

 

Gæret i 10 – 12 dage ved ca. 30 grader. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen i Botti fra 1900 – 3900 liter i 12 måneder. Derefter flaskelagres vinen i 8 måneder.

 

Der produceres 15.000 flasker

 

Colli Senesi er en Chianti Subzone.

 

Denne vin forhandles af Quist Vine, som skriver følgende om vinen:

 

Udseende: Mørk Rubinrød

Duft: Modne bær med nuance af solbær, kirsebær og et lille strejf af krydderier

Smag: Saftig kirsebærfrugt, med en frugtig og behagelig afrunding til slut.

 

Pris: 129,00 kr.

den 13. december 2018

Graniers

Venturini Baldini

Malvasia Colli di Scandiano e di Canossa DOP

 

Drue: Malvasia di Vondia Aromatico

 

Vinene dyrkes på økologiske vinmarker i 230 meter over havet. Jordbundet er en sandet lerjord

Druerne er håndhøstede sidst i august.

Traditionel gæring med temperatur kontrolleret gæring i lang tid.

Charmat metode. (tryktank)

 

Der skrives følgende om denne vin.

 

Behagelig og aromatisk og smagfuld vin.

Vinen er medium tør med en balanceret smag.

Anbefalet til aperitif med pølser, æggeretter og skaldyr og mild modne oste.

Serveres ved 8 – 10 grader.

 

Pris: 129,00 kr.

 

Cadelvento

Venturini Baldini

Lambrusco DOP

 

Drue: Sorbara og Grasparossa

 

Vinene dyrkes på økologiske vinmarker i 300 meter over havet. Jordbundet er en sandet lerjord

Druerne er håndhøstede sidst i august.

Traditionel gæring med temperatur kontrolleret gæring i lang tid.

Charmat metode. (tryktank)

12 % alkohol

 

Der skrives følgende om denne vin.

 

Cadelvento har en duftende lang bouquet, der minder om hyben og moden blomme. Vinen er frisk og velsmagende

Serveres ved 8 – 10 grader.

Anbefales til muslinger, skaldyr og fiskesuppe.

 

Pris: 129,00 kr.

 

den 24. januar 2019

den 14. februar 2019

2002 Capitoni

Marco Capitoni

Orcia Riserva DOC

 

Drue: Sangiovese 80 % og Merlot 20 %

 

Vinene er dyrket i Val d’Orcia dalen i Toscana mellem Montalcino og Montepulciano.

Vinen kommer fra 4 Ha sydvendte marker planter 1999, med en jordbund bestående af ler, sand og synlige fossile rester, der er 4 – 5 millioner år gamle.

Markerne ligger i 464 meter højde.

Druerne er gæret på ståltanke i 18 dage med temperatur kontrol.

Vinen er lagret på barrique i 12 måneder og derefter lagret på flaske i mindst 6 måneder. 15.000 flasker, 14,5 % alkohol.

Vinen er robust og godt struktureret med elegante aromaer.

Denne vin kan serveres til pasta med kød, stegt rødt kød, og modne oste

 

Pris: 189,00 Kr.